terça-feira, 27 de setembro de 2016

Turismo enogastronômico

 No Paraná o turismo enogastronômico está em expansão. Aqui, ainda se trata de uma novidade, embora muitos brasileiros já o pratiquem há bastante tempo. Que tal fazer um passeio diferente num fim de semana que reúna natureza, gastronomia e cultura, conhecendo como se faz o vinho.
A Vinícola Araucária de São José dos Pinhais, distante 40km de Curitiba, é uma boa pedida.  Aos pés da Serra do Mar, ela cultiva seis variedades de uvas francesas e italianas, a partir das quais elabora espumantes e vinhos finos, como os espumantes Poty brut e Poty demi sec, o vinho branco Angustifólia Chardonnay, e os tintos Angustifólia Cabernet Sauvignon, Angustifólia Merlot e Gralha Azul Merlot.


O visitante, além de fazer um passeio diferenciado conhecendo processo de vinificação em visita guiada por enólogo, que ocorre aos sábados e domingos - sábado e domingo às 9h, 10h30, 13h e 14h30-, e adquirir os vinhos direto do produtor ao consumidor .






Ainda a oportunidade de conhecer o bonito espaço do Gralha Azul Restaurante Campestre, aberto para almoço aos sábados, domingos e feriados, e que no verão também estará aberto para jantar às sextas e sábados.

A cozinha oferece culinária amparada pelo frescor dos ingredientes, executada pelo competente chef Luiz Moura. 
O cardápioalia requinte a detalhes regionais revelando novos e surpreendentes conceitos da boa gastronomia, como o delicioso Pato da Estância – coxa e sobrecoxa de pato confitada, recheada com damascos, servida com torta de batata e molho de redução do Angustifólia tinto com amoras negras. Custa R$ 69,00. Simplesmente divino.
Outra sugestão é o Ancho Casa Branca – ancho servido com arroz com pinhão, linguiça Blumenau, batatas rústicas e molho bourguignon ou pimentas verdes – R$ 69,00. Mas tem outras boas pedidas.
De sobremesa experimente a Torta de queijo colonial, servida com calda de amora. Imperdível.

O cardápio também traz duas sugestões para crianças: Bambino – mini polpetones recheados com mussarela e servido com massa ao sugo; e Brasileirinho– filé de frango grelhado com arroz, feijão, batata frita e salada.


Para os nomes do vinhos a explicação: 




Os espumantes Poty, a homenagem ao renomado artista plástico paranaense Poty Lazzarotto. 




Já os tintos e o branco da linha Angustifólia marcam a árvore símbolo do Paraná, a Araucária angustifólia. 






Os vinhos da linha Gralha Azul lembram a ave símbolo do Paraná, pássaro considerado como o principal disseminador da araucária.

A Vinícola Araucária fica na Estrada Malhada/Santinho, 461 Abre diariamente das 9 às 16 hs; sábado e domingo tem visita guiada com enólogo às 9h, 10h30, 13h e 14h30. Restaurante aberto para almoço sábado, domingo e feriados.

Fotos Marian Guimarães

sábado, 24 de setembro de 2016

”La Nuit du Vin” do bistrô L´Épicerie

A tradicional”La Nuit du Vin” do bistrô L´Épicerie  já tem data marcada, acontece na próxima quarta-feira (28) em parceria com a importadora Épice.


A noite gastronômica francesa terá um menu especial cuidadosamente elaborado e harmonizado pela restauratrice Fanie Delatte, e será executado pelo competente chef Gustavo Alves. 


Cinco vinhos franceses serão servidos para acompanhar clássicos da elegante e refinada culinária da França. O preço é de R$ 120, por pessoa.

“La Nut du Vin” contará com a presença do diretor de exportação da Épice, Louis Blanchard, e do Embaixador no Brasil do Champagne Cristal de Louis Roederer, Luli Dias.

Com início às 20hs, a experiência enogastronômica terá a seguinte sequência: Mise en bouche (Cesta de pães, manteiga de Roquefort, geleia de tomates, tapenade e pistou) harmonizado com Ted the Mule 2013 – Grenache Cinsault (Vale do Rhône). Um vinho rosado com linda cor de pêssego. Macio e vibrante, de boa presença na boca.

Em seguida, Pescada amarela poêlée, com molho holandês e aspargos que será harmonizada com duas opções de branco, o Ted the Mule 2013 – Chardonnay-Viognier (Vale do Rhône) que remete a notas frutadas e florais, com toques de avelãs. Na boca é refrescante, seco mais delicado; e o Chablis 2013 – Chapelle Royale (Borgonha) de aromas intensos em frutas brancas como pera e pêssego. Vinho equilibrado, de boa acidez e longa presença em boca.

Depois uma Sopa de cebola com torrada gratinada com Emmental, acompanhada do tinto Ted the Mule 2013 – Syrah Grenache, um belo tinto que traz toda elegância típica da região. Aroma delicado e potente, que evoca especiarias.
Para encerrar, o clássico prato francês Boeuf bourguignon Tradicional, segue acompanhado do vinho o Crozes-Hermitage 2008 Les Brunnelles (Vale do Rhône). Equilibrado, com boa acidez, taninos aveludados, vinho que deixa um gostoso sabor frutado no final de boca. 

Finalizando o jantar Crème Brûlée, clássico da pâtisserie francesa.


O restaurante L’Épicerie está localizado na Rua Fernando Simas, 340, no Bigorrilho.O jantar tem um custo de R$120 por pessoa + serviço. As reservas podem ser realizadas pelo telefone (41) 3079 1889, após as 16h. Valet no local a um custo de R$20.

sexta-feira, 23 de setembro de 2016

Feijuca +55

Sábado é dia de feijoada. Amanha é sábado(24), então vamos lá. A maioria dos restaurantes de hotéis  tem ela em seu cardápio, o mesmo acontece em quase todos os restaurantes e bares da cidade. Em muitos deles a música é um diferencial, como no +55 (Rua Vicente Machado, 866)

A Feijuca +55  é servida a partir do meio-dia, e as bandas continuam animando o sábado da casa. Não há reserva de mesas para este dia, com atendimento por ordem de chegada. Para curtir o almoço, elas pagam R$ 30 e eles R$ 40.

E com feijoada, os melhores acompanhamentos são as bebidas selecionadas em promoção, desde a abertura até as 15h. O balde com sete Budweiser sai pelo valor de cinco e as caipirinhas saem em dobro.

O mais brasileiro dos pratos tem a trilha sonora com o DJ Murillo Mongelo e as bandas Modesto Samba Club e Samba a 4. – Foto divulgação.

Jazz e bossa nova no Bobardi

Bobardí faz contagem regressiva para o verão com lançamento de novos drinks e pratos ao som de jazz e bossa nova. É o projeto“Twelve Weeks to Summer” que vai ocorrer todas as terças-feiras. Cá entre nós, o Bobardi começa com a contagem regressiva das 12 semanas que antecedem o início do verão.

Trios curitibanos de jazz vão se revezar no restaurante deixando as terças mais leves e criando uma atmosfera perfeita para os clientes aproveitarem a gastronomia da casa.
O início do projeto será na próxima terça-feira (27), quando acontece o lançamento do novo drink Golden Bossa, que leva Gin, Tanqueray, licor de laranja Cointreau, abacaxi, erva doce, sementes de cardamomo, tônica e simple syrup (R$ 35).

O drink é servido em uma ‘pineapple mug’ em formato de abacaxi, modelo de caneca que está sendo usado pelos principais bares ao redor do mundo. Para as próximas terças, também está previsto o lançamento de outros drinks e de novos pratos, estes sob o comando da badalada chef Renata Abreu.
Foto Marcelo Krelling.

Clube do Livro

O Solar do Rosário sempre com boas programações. 

Sarau da Primavera na BPP

A Biblioteca Pública do Paraná realiza neste sábado (24) a primeira edição do Sarau da Primavera. Durante o evento, que acontece na Seção Infantil da BPP, um palco será montado para que as crianças apresentem seus talentos artísticos. O evento tem início às 10h e a entrada é franca.

Ao longo da manhã, os leitores também estão convidados para participar do “Escambo de livros Infantis”, que acontece no Hall de entrada da Biblioteca. Uma caixa, contendo vários títulos infantojuvenis, estará à disposição dos usuários que queiram trocar livros.
Biblioteca Pública do Paraná (Rua Cândido Lopes, 133 Centro — Curitiba/PR)  - Foto divulgação.

quinta-feira, 22 de setembro de 2016

A semana no Anis Presto

Bateu aquela fome? Então corre para a Mercadoteca de Curitiba e aproveite para apreciar o cardápio especial do Anis Presto, que tem opções para agradar todos os gostos – e bolsos. Entre os dias 22 e 28 de setembro, o arrumadinho da semana – nome do prato criado semanalmente pelo chef Flavio Frenkel para ter gostinho de comida caseira e que custa R$ 19,90 – será almôndegas ao molho pomodoro, arroz integral, repolho salteado com bacon, feijão e saladinha.

Por R$ 21,90, há outra opção: Papardelli com ragu de javali. Já por R$ 31,90, é possível optar por Boeuf bourguignon acompanhado de purê de batata baroa e cebolas caramelizadas ou Raviolone de escarola com funghi ao molho pomodoro e basilico (foto acima).

No sábado e no domingo, o chef Flavio Frenkel vai preparar um prato especial e exclusivo do final de semana, que vai custar R$ 39,90: Coelho à cacciatore com polenta cremosa.

Além do cardápio normal, o Anis Presto também tem uma seleção de saladas para incrementar ainda mais o seu almoço ou jantar. Você pode escolher entre clássicas como grega e caprese e outras como Risoni com salmão defumado, ervilhas e cebolete, Pupunha com tomates, Lascas de bacalhau com verduras grelhadas, azeitonas e ovos cozidos e legumes grelhados.- Foto divulgação

Conversa de fotógrafo com Albari Rosa

 
 No próximo dia 30 de setembro, o curso de fotografia do Centro Europeu, uma das principais escolas de profissões da América Latina, vai promover mais uma edição do Conversa de Fotógrafo, evento que promove conversas descontraídas com grandes fotógrafos brasileiros.

Nesta edição, o bate-papo será com Albari Rosa, um dos fotojornalistas esportivos mais conceituados do país será no Centro Euripeu Tourist (Praça Osório, 61) a partir das 18h30, entrada gratuita.


Fotojornalista desde 1988, Albari Rosa conta com passagens por revistas do grupo da Editora Abril (Veja, Placar e Exame) e pelos jornais Folha de Londrina e Diário Lance. Hoje, é um dos grandes nomes da equipe de fotógrafos da Gazeta do Povo.


Ao longo de sua carreira, atuou nos principais eventos esportivos do planeta, entre eles as Copas do Mundo de Futebol da Alemanha (2006), África do Sul (2010) e Brasil (2014), e a Olimpíada Rio 2016. Durante a atividade no Centro Europeu, o fotógrafo vai compartilhar sua história e trajetória, discutir o cenário atual do mercado de fotografia, e expor os maiores desafios de sua carreira, com foco principal na cobertura dos Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro.

Viva a 5ª edição do Cacharitiba

De 6 a 9 de outubro acontece a 5ª edição do Cacharitiba – 500 anos de cachaça no Mercado Municipal. Com realização da Associação dos Comerciantes Estabelecidos no Mercado Municipal de Curitiba (Ascesme), o evento traz personalidades do mundo da cachaça e da gastronomia, 3° concurso de degustação às cegas durante a sexta-feira e sábado e o curso “Descoberta Sensorial da Cachaça”.
 
O tema dessa edição é em homenagem a história da cachaça. Registros apresentam hipóteses de que tudo tenha começado em 1516, comemorando assim, 500 anos da descoberta da cachaça. Com isso, o evento conta com programação preparada cuidadosamente e com muito capricho.






Na área gastronômica Délio Canabrava, Gilly M. Zapellini,  D’Miranda Gastronomia  são os chefs com presença confirmada.







A maior novidade dessa edição é o curso “Descoberta Sensorial da Cachaça”, com a Dra. Aline Bortoletto, engenheira de Alimentos e Pós-doutoranda em Tecnologia de Bebidas Alcoólicas. Durante três horas no sábado, 8 de outubro, ela irá apresentar tudo sobre a bebida – história, tipos diferentes, como se produz, como degusta e como é a avaliação.
  
O evento da Ascesme – Associação dos Comerciantes Estabelecidos no Mercado Municipal de Curitiba tem apoio da Abrasel – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes e Cachaçaria Vô Milano, será realizado na Praça de Convivência, setor de Hortifruti. Entrada livre.

Foto divulgação.

Shopping Crystal ganha espaço VIP

O chef Flavio Frenkel, da Anis Gastronomia, é que assina o coquetel de inauguração do Espaço Sobre Casar no Shopping Crystal, em Curitiba. O evento que acontece nesta noite (22). O premiado chef montou uma estação de salmão curado artesanalmente, acompanhado de ovas de capelini, creme azedo e blinis.


O local é destinado para casais de noivos e profissionais de eventos e fica localizado no piso L3 do Shopping Crystal. Esse espaço foi pensado para realizar workshops, palestras, consultorias, encontros e coquetéis sempre voltados para o mercado de casamentos. Além disso, também funcionará como um showroom de produtos e serviços para festas em geral. – Foto divulgação.

Tudo pronto para a Braves Trail Run

Pra quem curte uma ótima aventura associada com paisagens maravilhosas, não pode perder a segunda edição do Braves Trail Run.  A competição será no dia 09 de outubro, no Centro de Treinamento Leandro Silva, em São José dos Pinhais.

De acordo com Leandro Silva, organizador do evento, a prova será dividida em três categorias: 5km, 13km e 22km. Os participantes vão encontrar  durante o percurso, terrenos irregulares, trilhas, costões, subidas, descidas e um lago de água cristalina espetacular.

 “Todos os inscritos ganham um kit Braves, composto por camiseta, chip, pulseira de identificação, adesivo e eventuais brindes de patrocinadores.

 Após a prova, a premiação será com troféus do 1º ao 5º lugar para os 5, 13 e 22km, na categorias Geral Feminino e Geral Masculino, com resultados determinados pelo tempo bruto de prova.

Inscrições: www.desafiobraves.com.br

Foto divulgação.

Revista Núcleo Decor

O lançamento da 41ª edição da revista Núcleo Decor, publicação do Núcleo Paranaense de Decoração, reuniu convidados em um badalado brunch na Inove Galeria, no Batel. Arquitetos, designers e decoradores convidados puderam conferir a nova edição que contempla projetos inéditos, como o projeto de capa assinado pelo arquiteto Leonardo Müller, além das principais tendências do mercado. Na foto acima: as arquitetas Isabella Marinho, Caroline Bollmann, Silmara Pimpão e Siomara Setti.
 
 Arquiteto André Largura e a designer de interiores Giovana Kimak
 
 Decoradora Yara Mendes, arquiteta Ana Claudia Marini e Sonia Elias (Ton Sur Ton)
 Fábio Pacheco, presidente do Núcleo Paranaense de Decoração e a arquiteta Tatielly Zammar
 
Arquiteta Bianca Decker e a designer de interiores Laudiceia Comelli
Fotos Gerson Lima

quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Cardápio com muito tempero e arte

 
Para acompanhar a nova estação, o talentoso e criativo chef Osvaldo acaba de lançar o novo cardápio do restaurante Catanzaro (Four Points by Sheraton). Sua cozinha é ousada. 

No cardápio, eficiente e enxuto, vinte sugestões vieram se juntar a Canja de Galinha e a Insalata della Casa (mix de folhas, gorgonzola,tomate  cereja e molho Salmorejo). Isso mesmo. Foram os dois únicos pratos que permaneceram.

Curitibano, Osvaldo tem uma trajetória de doze anos na Rede Atlantica Hoteis. É desses chefs que vê a gastronomia como uma arte. Os detalhes são imprescindíveis. Quer na composição dos ingredientes, como na apresentação dos pratos que vem à mesa numa bonita louça branca.

O novo cardápio foi apresentado para um grupo de formadores de opinião.  Eu estava entre eles. O agradável  jantar harmonizado foi realizado em parceria com a importadora Porto a Porto e Casa Flora.
O cardápio contempla pratos de carnes, massas e sobremesas, sem esquecer de frutos do mar como a delicada entrada fria “Sfondo Carciofi e Gamberetti” – fundo de alcachofra com cuscuz de quinoa negra e camarão ao perfume de manga.Criativa, seduz tanto pela visual como pelas combinações. Foi acompanhada pela  refrescante cava Don Roman. 
Em seguida saboreamos uma entrada quente: Caldo Verde Português, harmonizado com o vinho chileno da Bodega Vieja, elaborado com as uvas Sauvignon Blanc e Semillon, com uma graduação alcoólica de 12.5%.  Perfeito. Este também foi o vinho harmonizado com o prato subsequente.






Depois foi a vez do Bacalhau alla Vicentina com mousseline de laranja. A delicadeza  se repetiu neste prato leve e ligeiramente cítrico.Aroma, textura, combinações acertadas.




Depois o sorbet, para limpar as papilas gustativas para o próximo prato.


O café, tão brasileiro, foi o destaque no “Medaglione di Salsa al Caffè” – mignon ao molho de café servido com risoto piselli e açafrão. Prato de aroma irresistível. Uma feliz união de sabor brasileiro com a tradição italiana, disse chef Osvaldo.Grãos de café também faziam parte da decoraçã O vinho escolhido foi o reserva argentino da vinícola Nieto  Senetiner, uvas Malbec da safra 2014. Excelente. 
Ainda no cardápio, massas como o “Penne Integrale”- penne integral com manjericão, tomate cereja e azeite,  excelente sugestão para os vegetarianos.
Na sobremesa o destaque foi para o “Tempurá de Banana”, outro acerto delicado entre as sugestões do novo cardápio. Acompanha sorvete de coco e toffee de amarula. Bastante incrementada, o mesmo nivel de excelência dos pratos.

A carta de vinhos não tem erro. Italianos, argentinos, chilenos, franceses, africanos, canadenses, portugueses e por aí afora, para todos os gostos e bolsos.


O Catanzaro é o restaurante do Four Points by Sheraton – Av. Sete de Setembro, 4211. Aberto ao público, funciona  diariamente para almoço e jantar. Tem estacionamento. - Fotos divulgação e MG.

140 do Museu Paranaense



O Museu Paranaense está completando 140 anos neste mês de setembro Para comemorar a data, desde o início do mês o museu tem promovido diversas atividades, como palestras e bate-papos com o público. E nesta sexta (23/09) e sábado (24/09), novas exposições abrem como parte da programação festiva: “O Museu na história do Paraná: os 140 anos do Museu Paranaense” e “Memórias Afetivas”, na sexta, às 17h, no Museu Paranaense. Já no sábado, a mostra “Memória das Ruas – Retratos dos Personagens de Curitiba” será inaugurada no Museu Oscar Niemeyer, às 11h. A entrada é gratuita.

Aniversário
No dia 25 de setembro, domingo, data de aniversário do museu, o público poderá celebrar junto com toda a equipe do museu a partir das 10h. Diversas atrações estão programadas, como um workshop de Tai Chi Chuan, oficina de origami, performance, visitas guiadas às exposições, apresentações de bandas curitibanas, como a EletroMUV, Felling Open, Mumbai Express e a Banda da Divisão Feminina de Jovens da BSGI, Nova Era Kotekitai.

Abertura das exposições “O Museu na história do Paraná: Os 140 anos do Museu Paranaense” e “Memórias Afetivas”
Dia 23 de setembro, às 17h
Lançamento do livro “Vladimir Kozák: sentimentos de um lobo solitário”
Dia 23 de setembro, às 17h30
Museu Paranaense
Entrada gratuita

Exposição “Memória das Ruas – Retratos dos Personagens de Curitiba”
Dia 24 de setembro de 2016, às 11h
Sala 3
Museu Oscar Niemeyer
Entrada gratuita das 10h às 13h no dia da abertura

Museu Paranaense
Rua Kellers, 289, São Francisco. Curitiba – PR.
Terça a sexta-feira das 9h às 18h
Sábados, domingos e feriados das 10h às 16h.

Museu Oscar Niemeyer
Rua Marechal Hermes, 999
Visitação: Terça a domingo, das 10h às 18h
Ingressos: R$ 12 e R$ 6 (meia-entrada)

Feijoada Victor

Quem pensa que a Petiscaria do Victor só tem frutos do mar e peixe no cardápio está enganado. Um delicioso bufê de feijoada está sendo oferecido aos sábados, das 12h às 15h30. Vai até 1.o de outubro e custa R$ 42 por pessoa. Uma boa pedida para o fim de semana.Com capacidade para 130 pessoas, o lugar é muito agradável e descontraído.

No bufê, sete tipos de carnes e cada qual em seu caldeirão: feijão; costelinha; lombo; carne seca; calabresa, paio; pé e rabo, estes juntos. E mais onze (11) travessas de acompanhamentos: banana à milanesa; couve; laranja; arroz branco; farofa; torresmo; bacon; pimenta; caldinho de feijão; vinagrete; e cheiro verde.

Petiscaria do Victor fica na Av. Manoel Ribas, 6995 - Santa Felicidade / (41) 3273-4444. –Foto divulgação.