O chef Alexandre Vicki, após comandar por mais de dois anos o premiado Restaurante Conventual, de Salvador (BA), está de volta a Curitiba.É o mais novo contratado da Rede de Hotéis Deville.
Formado em hotelaria pelo Centro Europeu, Vicki já trabalhou em Lisboa, no restaurante Nobre da Marina, especializado em frutos do mar, peixes e caças, e também na Pousada Portuguesa Convento de Belmonte. (Aliás, Belmonte é a terra da família de Pedro Alves Cabral. O nosso “descobridor” é nascido lá.)
Vicki também trabalhou durante oito meses em Orleans, na França, com o chef do Parlamento Europeu.
Especialista em gastronomia francesa, italiana, espanhola, portuguesa, nordestina e mediterrânea contemporânea, Vicki pretende dar uma nova cara à cozinha do Deville Rayon. Seja bem-vindo.
Foto divulgação.
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