Quando no dia 6 de junho de 2004, a página do Bom Gourmet da Gazeta do Povo (sob minha responsabilidade) publicou a reportagem sobre o Restaurante Madero, que estaria sendo inaugurado naquele dia, eu não tinha dúvida do que estava escrevendo.Senti no descontraído papo que tive com empresário/madereiro Luis Renato Junior Durski, um apaixonado por cozinha e um aficcionado por hambúguer, que o Alto do São Francisco iria ganhar outros ares. Essa foi uma das minhas considerações na reportagem.
Eu tinha razão. Junior Durski não teve receio em deixar de lado suas empresas e dedicar-se ao que mais o fascinava: a cozinha. Sorte nossa.
Além de transformar seu restaurante Durski em ponto de referencia na gastronomia nacional, o chef Junior Durski, também fez do Madero uma excelência entre hambúrgueres, hoje considerados um dos melhores do país. Até o nome ficou mais pomposo agora é Madero Burger & Grill.
Ontem (20) mais um Madero Burger & Grill foi inaugurado. Desta vez foi no bairro Cabral, com 165 lugares – Avenida Munhoz da Rocha, 580. Fone (41) 3069-1808.
Com o certificado, a nova equipe comemora o final do treinamento e o início de uma nova jornada. 
Novos funcionários da rede comemoram a abertura do novo Madero ao lado do chef Durski. Fotos divulgação.
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