Quem aportou em Curitiba na última quarta-feira (21), foi o diretor de enologia da Chandon, Philippe Mével. Veio para comandar mais uma etapa do Chandon Weeks, projeto percorre capitais brasileiras promovendo degustações da linha de espumante mais prestigiada do Brasil.O evento, realizado para convidados, foi no restaurante Manu. Dizer que foi repleto de boas surpresas é redundante. A chef Manoella Buffara é perfeita em suas criações e a Chandon, idem.
Tivemos a oportunidade de degustar o Chandon Resérve Brut, Chandon Brut Rosé, Chandon Riche Demi-Sec, Chandon Passion, Excellence Rosé e Excellence par Chandon. 
A chef Manu Buffara e o enólogo da Chandon Philippe Mével, os grandes responsáveis pelo evento Chandon Weeks.
O enólogo Philippe Mével. fez questão de cumprimentar todos os convidados. Aqui com o editor da Revista Viver Curitiba, Luiz Fernando Nogueira.
Como entrada o salmão grelhado, acompanhado de beterraba em baixa temperatura com neve de limão galego. O Chandon Réserve Brut serviu para acompanhar. Perfeito.
A jornalista Ellen Nogueira, diretora da RUAH Editora, brinda com o Chandon Brut Rosé.
Este prato batizei como sopa de letrinhas, mas na realidade foi fios de polvo no sous vide com consomê e manteiga guacamole. Saboroso e aromático. Foi harmonizado com o Chandon Brut Rosé.
Como prato principal, a costela confit com banana da terra e salsa de ume e espuma de bauro paulista, foi outra criação exclusiva para o evento. Saboreamos com o Excellence par Chandon Cuvée Prestige.
A sobremesa, sorbet de Cupuaçu com frutas silvestres, crumble de mandioca e fumaça de açaí, foi servida numa marmita. O champagne foi o Chandon Passion. - Fotos Marian Guimarães.
A chef Manu Buffara e o enólogo da Chandon Philippe Mével, os grandes responsáveis pelo evento Chandon Weeks.
O enólogo Philippe Mével. fez questão de cumprimentar todos os convidados. Aqui com o editor da Revista Viver Curitiba, Luiz Fernando Nogueira.
Como entrada o salmão grelhado, acompanhado de beterraba em baixa temperatura com neve de limão galego. O Chandon Réserve Brut serviu para acompanhar. Perfeito.
A jornalista Ellen Nogueira, diretora da RUAH Editora, brinda com o Chandon Brut Rosé.
Este prato batizei como sopa de letrinhas, mas na realidade foi fios de polvo no sous vide com consomê e manteiga guacamole. Saboroso e aromático. Foi harmonizado com o Chandon Brut Rosé.
Como prato principal, a costela confit com banana da terra e salsa de ume e espuma de bauro paulista, foi outra criação exclusiva para o evento. Saboreamos com o Excellence par Chandon Cuvée Prestige.
A sobremesa, sorbet de Cupuaçu com frutas silvestres, crumble de mandioca e fumaça de açaí, foi servida numa marmita. O champagne foi o Chandon Passion. - Fotos Marian Guimarães. 
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