Quando se chega ao Artesanilo Café Bistrô, logo
na entrada o olhar atento se fixa na decoração. De maneira saudosa você vai
reparando em detalhes que remetem à casa da avó. Charme, aconchego,
tranquilidade. O estresse passa longe.
Localizado em uma casa histórica na
movimentada Rua Nilo Peçanha, 1398 - no bairro Bom Retiro, o Artesanilo foi idealizado pelos amigos e chefs de cuisine Leopoldo Castro, Rodrigo Petti e Juliano Sanzovo. O local é ideal para quem quer dar uma pausa na rotina agitada e apreciar boa comida e
cafés especiais.
O Artesanilo Café Bistrô abriu suas portas sem
alarde. Vem com uma proposta bem definida: servir cafés e refeições elaboradas
de maneira artesanal, em um ambiente que remete ao conforto de um lar. Aposta na alta gastronomia, cafés e pães artesanais e no conceito Slow Food
para conquistar o público curitibano.
A casa conta com três espaços distintos: a
cafeteria, na qual são servidos lanches durante o dia todo; um lounge, com
confortáveis poltronas para os que querem relaxar, ler um livro ou até mesmo
navegar na internet enquanto apreciam um bom café; e um deck com vista para o
jardim e para a horta orgânica, no qual é servido o almoço. A decoração é
alegre. Mesas e cadeiras em madeira e cores quentes nas paredes, ajudam a
compor o cenário
O Artesanilo alia os encantos da boa mesa a um
cardápio à la carte enxuto e versátil com a inspiração ancorada em três
elementos: o conceito contemporâneo, o Slow Food e técnicas avançadas das mais
tradicionais escolas internacionais - a francesa e italiana e a brasileira, com
seus ingredientes, aromas e temperos, conta Leopoldo Castro.
No cardápio estão saladas, carnes, massas e
peixes, como o Turbant de Tilápia, coco fresco ralado grelhado peixe grelhado
no óleo de coco, acompanha de arroz multigrãos cremoso e ratatouille; ou ainda
o ravióli , recheado com camarão ao molho cremoso de queijo Granna Padana e
camarões rosa. E o que dizer do levíssimo nhoque ao ragu clássico de mignon e
queijo pecorino, servido em um prato no formato de um chapéu. Simplesmente imperdível. A louça, feita
exclusivamente para a casa, também encanta.
A cozinha pode ser vista através da meia parede de vidro. No almoço é comandada pelo chef Juliano Sanzovo, mas à panificação quem coloca a mão na massa é Leopoldo.
Já o cardápio da cafeteria foi elaborado em
parceria com uma especialista em cafés especiais. Ela sugeriu a máquina, os
grãos, o layout produtivo e treinou os baristas responsáveis pela extração dos
cafés. “Essa é a garantia que o nosso café será sempre tratado com o devido
cuidado e respeito”, reforça Leopoldo.
Os cardápios, tanto do bistrô quanto da
cafeteria, podem ser acessados nos links
Fotos João Guilherme Brotto.
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