São pratos requintados, que unem tradição e um bom toque de
irreverência. As opções servem tanto para a Sexta-Feira Santa, onde muitos
optam por peixes e frutos do mar, quanto para o almoço de domingo, onde a
grande atração é o cordeiro.
O bacalhau e o salmão estão presentes em entrada, como Gravlax de
salmão, na salada de lascas gadus morhua confitado e como estrela principal, no
lombo confitado e no Gratin de lascas de bacalhau. Outras opções são o Rouled
de lombo de leitão recheado, Mignon à Wellington e a estrela do cardápio de
domingo: cubos de cordeiro cozido em vinho tinto, com ameixas e amêndoas
acompanhado de mousselina de Serra da Canastra.
Como acompanhamento, Frenkel sugere arroz cozido na cidra italiana ou
opção com açafrão. Para harmonizar, Rotullo di bacallá (massa fresca enrolada
com bacalhau e creme de queijo manchego) ou Canelloni di scampi a due salse
(massa caseira recheada com camarões).
E como sobremesa, o chocolate não poderia ficar de fora. Opções que primam pela beleza e sabor, elaboradas pelo patisier Diego Prado. Entre elas, Entremet de Prestígio, Torta duo de chocolate, Tiramissú, Bolo Chiffon e a tradicionalíssima NY cheese cake.
E como sobremesa, o chocolate não poderia ficar de fora. Opções que primam pela beleza e sabor, elaboradas pelo patisier Diego Prado. Entre elas, Entremet de Prestígio, Torta duo de chocolate, Tiramissú, Bolo Chiffon e a tradicionalíssima NY cheese cake.
As encomendas podem ser feitas por telefone até o dia 31 de março – (41)
3039-9068. O cliente pode levar sua louça até a Anis, para que o prato seja
montado de maneira personalizada. E, depois, dizer que foi você quem fez.
Foto divulgação.
Nenhum comentário:
Postar um comentário